- Przygotuj ciasto:
- W dużej misce wymieszaj mąkę i jajka, aż masa będzie gładka.
- Stopniowo dodawaj mleko i wodę, cały czas mieszając do połączenia.
- Dodaj sól i roztopione masło i ubijaj, aż ciasto będzie gładkie i nieco rzadsze niż zwykłe ciasto naleśnikowe.
- Daj ciastu odpocząć:
- Pozostaw ciasto na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej. Dzięki temu mąka całkowicie wchłonie płyn, dzięki czemu ciasto będzie gładsze, a naleśniki delikatniejsze.
- Rozgrzej patelnię:
- Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą lub patelnię do naleśników na średnim ogniu. Blachę lekko nasmaruj masłem lub olejem.
- Ugotuj naleśniki:
- Wlać około 1/4 szklanki ciasta na środek patelni. Szybko przechyl i obróć patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto cienką warstwą.
- Gotuj przez około 1 do 2 minut lub do momentu, aż krawędzie zaczną się podnosić, a spód lekko się zarumieni.
- Ostrożnie przewróć naleśnik za pomocą szpatułki i smaż przez kolejne 1 do 2 minut po drugiej stronie.
- Usmażone naleśniki przełożyć na talerz i przykryć czystym ręcznikiem, żeby nie wystygły. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając na patelnię więcej masła lub oleju.
- Podawać:
- Napełnij naleśniki wybranymi słodkimi lub pikantnymi dodatkami. Do popularnych słodkich dań zalicza się Nutellę, świeże jagody, bitą śmietanę lub sok z cytryny oraz cukier puder. Jeśli szukasz pikantnych naleśników, spróbuj szynki i sera, smażonych grzybów lub szpinaku i fety.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
