3/4 szklanki oleju
2 szklanki cukru
4 duże jajka
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Pół łyżeczki cynamonu.
1/2 łyżeczki soli z morza
Dwie łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Pokrój 3 1/2 szklanki jabłek Granny Smith na małe kawałki, czyli około 3-4 jabłka.
1 szklanka posiekanych orzechów pekan
1/3 szklanki masła
Pół szklanki jasnobrązowego cukru.
Pół szklanki mleka.
Ekstrakt waniliowy (do lukru) 1 łyżeczka
Przewodnik po przygotowaniach krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik przed użyciem.
Zacznij od podgrzania piekarnika do 325 ° F (163 ° C). Dzięki temu ciasto gotuje się równomiernie i ładnie się napusza.
Połącz płynne składniki.
W dużej misce wymieszaj 3/4 szklanki oleju, 2 szklanki cukru i 4 duże jajka. Użyj trzepaczki lub miksera elektrycznego, aby wymieszać te składniki, aż będą gładkie i dobrze wymieszane. Ta mieszanka powinna być przewiewna i nieco gęsta, co pokazuje, że jajka i cukier zostały dobrze wymieszane.
3. Przygotuj suche składniki.
W innej misce wymieszaj 3 szklanki mąki, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/2 łyżeczki soli morskiej. Przesiewanie sprawia, że suche składniki są lekkie i gładkie, co pomaga w równomiernym pieczeniu ciasta.
Wymieszaj ze sobą mokre i suche składniki.
Powoli wymieszaj sproszkowane składniki z płynną mieszanką, delikatnie mieszając, aż dobrze się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt mocno, ponieważ może to sprawić, że ciasto będzie ciężkie. Po dokładnym wymieszaniu mąki wsyp 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i mieszaj, aż wszystko się ze sobą wymiesza.
Wymieszaj jabłka i orzechy pekan.
Ostrożnie wymieszaj 3 1/2 szklanki posiekanych jabłek Granny Smith i 1 szklankę posiekanych orzechów pekan. Jabłka sprawiają, że ciasto jest wilgotne i owocowe, a orzechy pekan dodają przyjemnej chrupkości. Upewnij się, że jabłka i orzechy pekan są równomiernie rozłożone w mieszance.
Zrób chleb.
Bardzo dobrze nasmaruj i posyp mąką na patelni tubowej lub dwóch bochenkach. Jest to bardzo ważny krok, aby uniknąć przyklejenia się ciasta do patelni. Wlej mieszaninę do przygotowanych patelni, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzona.
7. Gotuj, aż będzie dobrze upieczony.
Włóż patelnię (patelnie) do gorącego piekarnika i piecz przez około 1 godzinę. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, po 50 minutach umieść wykałaczkę na środku ciasta. Jeśli wyjdzie czysty lub z zaledwie kilkoma okruchami, ciasto jest gotowe. Jeśli używasz bochenków, sprawdź je około 50 minut, ponieważ mogą upiec się szybciej niż forma do rurki.
