Żujące ciasteczka owsiane z jabłkami i suszonymi owocami

1. 1. Połącz płatki owsiane z mlekiem kokosowym : W misce wymieszaj 100 g płatków owsianych z 100 ml mleka kokosowego. Dobrze wymieszaj, aby płatki owsiane były w pełni pokryte mlekiem.

1. Dodaj przyprawy i sól : Posyp 1/2 łyżeczki cynamonu i szczyptą soli. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
2. Namocz : Pozostaw mieszankę owsianą na około 10 minut. Ten okres namaczania pomoże zmiękczyć owies i wchłonąć mleko kokosowe, co sprawi, że Twoje ciasteczka będą miały bardziej ciągnącą konsystencję.

Krok 2: Przygotuj mieszankę owoców i orzechów

1. 1. Zetrzyj jabłka : Podczas gdy płatki owsiane się moczą, obierz i zetrzyj dwa jabłka. To doda wilgoci i słodyczy do ciasteczek.

1. 1. Posiekaj orzechy i suszone owoce : Posiekaj grubo 50 g migdałów i 60 g suszonych moreli na średnie kawałki. Poprawi to konsystencję ciasteczek i doda im dodatkowego smaku.
   2. Wymieszaj składniki : Do dużej miski włóż starte jabłka, posiekane migdały, suszone morele i 50 g rodzynek.
   3. Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek : Wyciśnij sok z połowy cytryny na mieszankę i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Krok 3: Połącz płatki owsiane z mieszankami owoców

1. Wymieszaj mieszanki owsiane i owocowe : Po namoczeniu płatków owsianych przez 10 minut, dodaj namoczoną mieszankę owsianą do miski z mieszanką owoców i orzechów. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
2. Formuj ciasteczka : Rozgrzej piekarnik do  180°C (350°F) . Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Używając łyżki lub rąk, uformuj małe, cienkie ciasteczka z mieszanki i umieść je na przygotowanej blasze, pozostawiając odstępy między każdym ciasteczkiem, aby umożliwić rozsmarowanie.

Krok 4: Upiecz ciasteczka

1. 1. Pieczenie : Włóż blachę do pieczenia do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około  40 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą złocistobrązowe i twarde w dotyku. Obserwuj je pod koniec pieczenia, aby zapobiec przepieczeniu.

1. Wystudzenie : Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na blasze do pieczenia na kilka minut, po czym przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Krok 5: Opcjonalne skropienie

1. Skropienie miodem : Jeśli chcesz, możesz przed podaniem skropić ciasteczka miodem, aby nadać im dodatkową słodycz.

Wartości odżywcze (na ciasteczko)

Oto przybliżona wartość odżywcza jednego ciasteczka (na podstawie przepisu na około 10 ciasteczek):

• • Kalorie : 130 kcal
  • Węglowodany : 22 g
  • Białko : 3 g

• • Tłuszcz : 4 g
  • Tłuszcz nasycony : 1 g
  • Błonnik : 3 g

• Cukier : 5 g (naturalnie występujący w owocach i miodzie)