Składniki
-
- 50 g (1,76 uncji) cukru
-
- Skórka z 1 cytryny
- 150 ml (5,3 uncji płynu) wody
- Sok z 2 cytryn (około 60 ml lub 2 uncje płynu)
-
- 2 żółtka jaj
- 25 g (0,88 uncji) skrobi kukurydzianej
- Sok z 1 cytryny (około 30 ml lub 1 uncji płynu)
-
- 100 g (3,5 uncji) mleka skondensowanego
- 150 ml (5,3 fl oz) śmietanki kremówki
- Opcjonalnie: cynamon, kakao lub czekolada do dekoracji
Instrukcje
Przygotuj mieszankę cytrynową:
-
- W rondlu wymieszaj 50 g cukru, skórkę z 1 cytryny i 150 ml wody.
- Dodaj sok z 2 cytryn (około 60 ml), odcedzając, aby pozbyć się pestek i miąższu.
- Gotuj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do zagotowania.
Przygotuj mieszankę jajeczną: 4. W osobnej misce ubij 2 żółtka i 25 g mąki kukurydzianej, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. 5. Stopniowo dodawaj niewielką ilość gorącej mieszanki cytrynowej do żółtek, cały czas mieszając, aby zahartować jajka. 6. Wróć mieszankę jajeczną do rondla i gotuj, cały czas mieszając, aż zacznie gęstnieć i wrzeć. Odstaw do ostygnięcia.
Połącz składniki: 7. Dodaj sok z 1 cytryny (około 30 ml) do schłodzonej mieszanki, odcedzając, aby usunąć miąższ. 8. Dodaj 100 g mleka skondensowanego do mieszanki i ubijaj, aż do dokładnego połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy.
Ubij śmietanę: 9. W oddzielnej misce ubij 150 ml śmietany kremówki, aż powstanie sztywna piana.
Połącz i zamroź: 10. Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z mieszanką cytrynową, aż składniki dobrze się połączą. 11. Przelej mieszankę do pojemnika nadającego się do zamrażania i zamroź na około 2 godziny lub do momentu, aż stwardnieje.
Podawanie i dekorowanie: 12. Przed podaniem udekoruj cynamonem, kakao lub czekoladą według uznania. 13. Ciesz się domowymi lodami cytrynowymi!
Kontynuuj na następnej stronie…
