SOS CHIMICHURRI.
+ SKŁADNIKI NA PRZEPIS.
– 1 szklanka świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej.
– 1/2 szklanki świeżej kolendry, drobno posiekanej.
– 4 ząbki czosnku, drobno posiekane.
– 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
– 1/4 szklanki czerwonego octu winnego.
– 1 łyżka suszonego oregano.
– 1 łyżeczka papryki.
– 1/2 łyżeczki mielonego kminku.
– 1/2 łyżeczki mielonego chili lub płatków chili.
– Sól i pieprz do smaku.
+ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
– Drobno posiekaj natkę pietruszki i, jeśli używasz, kolendrę.
– Obierz i drobno posiekaj ząbki czosnku.
+ Wymieszaj składniki.
– W dużej misce wymieszaj natkę pietruszki, kolendrę (jeśli używasz) i posiekany czosnek.
– Jeśli wolisz pikantny akcent, dodaj suszone oregano, paprykę, kminek i mieloną papryczkę chili.
– Do mieszanki ziół i przypraw wlać oliwę z oliwek i ocet winny.
Dodać sól i pieprz do smaku.
– Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż zostaną dobrze wymieszane.
– Przed użyciem sos chimichurri odstaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
– Chimichurri idealnie nadaje się do grillowanych mięs, w szczególności wołowiny, kurczaka i wieprzowiny.
– Może być również stosowany jako marynata do marynowania mięs przed gotowaniem.
– Sos chimichurri możesz przechowywać w szczelnym słoiczku w lodówce nawet przez tydzień.
– Jeśli planujesz przechowywać go przez dłuższy czas, najlepiej dodać ocet tuż przed użyciem, aby zachować świeżość.
