Składniki :
4 steki z polędwicy wołowej (około 6 uncji każdy)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki niesolonego masła
1 mała cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki bulionu wołowego
1/4 szklanki brandy lub koniaku
1/4 szklanki gęstej śmietanki
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
Sól i czarny pieprz do smaku
