Puccia Salentina z oliwkami
SKŁADNIKI
5 g świeżych drożdży piwnych;
60 g mąki 00;
60 g ponownie zmielonej mąki z pszenicy durum;
65 g ml wody o temperaturze pokojowej;
1 płaska łyżeczka cukru
Składniki na ciasto:
325 g mąki 00;
325 g ponownie zmielonej mąki z pszenicy durum;
150 g gotowanych i puree ziemniaczanego;
30 g drobnej soli;
5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
1 łyżeczka miodu;
380 ml wody;
300 g czarnych oliwek;
Ponownie zmielona semolina z pszenicy durum do posypywania bochenków chleba
reklama
