Rozkoszuj się tym pysznym przepisem na chrupiące smażone plastry bakłażana z kremowym jogurtem i sosem cheddar. To danie doskonale sprawdzi się jako przekąska, przystawka lub dodatek do dania, zapewniając satysfakcjonującą chrupkość w każdym kęsie i bogaty, pikantny sos do maczania.
Składniki:
- 2 średnie bakłażany (około 600 g)
- 2 duże jajka (lub 3 średnie)
- Słodka papryka do smaku
- Czosnek w proszku, do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- 110 g mąki
- 150 g jogurtu naturalnego
- 80 g startego sera Cheddar
- 170 g mąki do panierowania
- Olej do smażenia
Wskazówki:
- Przygotuj bakłażany:
- Umyj bakłażany i pokrój je w koła o grubości około 1/2 centymetra.
- Połóż plastry na durszlaku i posyp je obficie solą. Pozostawić na około 15-20 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Przygotuj stanowisko panierowania:
- W misce ubić jajka i doprawić słodką papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
- Do drugiej miski wsyp 170 g mąki do panierowania.
- Suszenie bakłażanów:
- Osuszyć plastry bakłażana ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci i soli.
- Panierowanie bakłażanów:
- Zanurzaj każdy plasterek bakłażana w przyprawionej mieszance jajecznej, a następnie równomiernie posyp mąką do panierowania. Usuń nadmiar mąki.
- Smażyć bakłażany:
- Rozgrzej olej do smażenia na patelni na średnim ogniu.
- Smażyć panierowane plastry bakłażana partiami, aż uzyskają złoty kolor i chrupkość po obu stronach.
- Układamy je na talerzu wyłożonym chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Przygotuj sos:
- W małej misce wymieszaj jogurt naturalny, pokruszony ser cheddar i szczyptę sproszkowanego czosnku. Dopraw przyprawę według własnego gustu.
- Podawać:
- Podawaj chrupiące plastry bakłażana na gorąco z sosem jogurtowo-cheddarowym do maczania.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Kontynuuj na następnej stronie
