Składniki:
200 g zielonej lub brązowej soczewicy (suszonej)
2 cukinie, pokrojone w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
1 duża marchewka, pokrojona w plasterki
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka (400 g) posiekanych pomidorów
1 łyżeczka papryka w proszku
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka oregano
2 łyżki oliwy z oliwek
150 g mozzarelli, pokrojonej w plasterki
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka lub bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Kontynuuj na następnej stronie
