Kości święte to jeden z najbardziej charakterystycznych słodyczy Wszystkich Świętych w Hiszpanii. Te małe marcepanowe cylindry, tradycyjnie wypełnione słodkim żółtkiem, mają miękką konsystencję i delikatny smak, który sprawia, że nie można się im oprzeć. Choć swoim wyglądem przywodzi na myśl kość ze względu na kolor i kształt, jego smak to słodka tradycja, która podbija podniebienia każdego listopada.
Składniki
Na ciasto marcepanowe:
- 200 g zmielonych migdałów
- 200 g cukru
- 100 ml wody
- Cukier puder do posypania
Na nadzienie żółtkowe:
- 100 g cukru
- 50 ml wody
- 4 żółtka
