Składniki:
50 g (½ szklanki) startej marchwi
1 cukinia (150 g lub 1 szklanka), starta
½ małej cebuli (50 g lub ½ szklanki), pokrojonej w cienkie paski
1 jajko
100 ml (⅓ szklanki) mleka
50 g (⅓ szklanki) mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli (lub do smaku)
¼ łyżeczki czarnego pieprzu (lub do smaku)
2-3 łyżki oleju (do smażenia)
Instrukcje:
Przygotuj warzywa:
Zetrzyj marchewkę i cukinię.
Cebulę pokroić w cienkie paski.
Tartą cukinię układamy na czystej ściereczce i odciskamy z nadmiaru wody, aby naleśniki nie zamokły. Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj jajko i mleko, aż dobrze się połączą.
Dodaj mąkę, sól i czarny pieprz i ubijaj, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.
Dodaj startą marchewkę, cukinię i pokrojoną w plasterki cebulę, tak aby wszystkie warzywa były równomiernie pokryte ciastem.
Ugotuj naleśniki:
Rozgrzej 2-3 łyżki oleju kuchennego na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Wlać na patelnię około 2 łyżek mieszanki warzywnej na każdy naleśnik. Lekko spłaszczyć szpatułką, aby równomiernie się upiekło.
Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość.
Usmażone naleśniki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Podawać:
Podawaj gorące naleśniki z ulubionym sosem lub jako dodatek.
5 wskazówek dotyczących serwowania:
Podawać z kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim jako dip.
Do lekkiego posiłku można dodać świeżą zieloną sałatę.
Podawaj z grillowanym kurczakiem lub rybą na obfity obiad.
Dla dodatkowego smaku dodaj odrobinę słodkiego chili lub sosu czosnkowego.
Podawać jako przystawkę z różnymi sosami, takimi jak aioli lub ketchup.
Kontynuuj na następnej stronie
