Składniki:
1 melanzana (około 750 gramów)
1 cucchiaino di sale
20-30 ml oleju roślinnego (e un po’ per ungere)
300 gramów crema di formaggio
2 pomodori
1 spicchio d’aglio
Pepe nero macinato, a piacere
1 cucchiaino di paprika
1 Wstępnie ugotowane secco
Senape, kawałek
2-3 szklanki maionese
1 uovo
Pangrattato (w razie potrzeby)
Semi di sesamo białe i czarne (facoltativi)
Pergamena
Instrukcje:
