Składniki:

Do ciasta:

• • Mąka uniwersalna: 400 g
  • Kefir: 200 ml

• • Śmietana: 3 łyżki
  • Żółtko jaja: 1 szt.
  • Cukier: 1 łyżka

• • Sól: 1 łyżeczka
  • Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
  • Olej roślinny : 150 ml

Do nadzienia:

• • Szczypiorek: 250 g
  • Jajka: 5 szt. (na twardo)

• Śmietana: 2 łyżki
• Sól: ½ łyżeczki

Kroki:

1. 1. Przygotuj ciasto:
      • • W dużej misce wymieszaj kefir, śmietanę, żółtko, cukier i sól, aż do uzyskania gładkiej masy.
      • W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto.
      • Zagniataj ciasto lekko na posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 20 minut.

1. 1. Przygotuj nadzienie:
      • • Drobno posiekaj szczypiorek i włóż go do miski.
        • Obierz i pokrój jajka na twardo. Dodaj je do miski z zieloną cebulką.
        • Dodaj śmietanę i sól, mieszaj, aż nadzienie dobrze się połączy.
   2. Złóż ciasto:
      • • Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
        • Podziel ciasto na dwie części — jedną nieco większą od drugiej. Rozwałkuj większą część na posypanej mąką powierzchni, aby pasowała do formy do ciasta.
      • Nasmaruj formę do ciasta niewielką ilością oleju roślinnego i włóż do niej ciasto, delikatnie dociskając je do brzegów.
      • Rozłóż nadzienie równomiernie na całej powierzchni ciasta.

1. 1. Udekoruj tort:
      • • Rozwałkuj mniejszą część ciasta i połóż ją na nadzieniu. Złącz brzegi, aby uszczelnić ciasto.
        • W górnej warstwie ciasta zrób małe dziurki lub nacięcia, aby umożliwić ucieczkę pary wodnej podczas pieczenia.
        • Aby uzyskać złoty kolor, posmaruj powierzchnię odrobiną kefiru lub oleju.
   2. Upiec:
      • • Piec w nagrzanym piekarniku przez 40–45 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i w pełni upieczone.
        • Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem.
   3. Podawać:
      • Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, jeśli chcesz, ozdobić posiekaną zieloną cebulką.