Połącz mleko skondensowane z kawą: W średniej wielkości misce wymieszaj 400 g mleka skondensowanego z 3 łyżkami kawy rozpuszczalnej. Mieszaj dobrze, aż granulki kawy się rozpuszczą, zapewniając równomierne rozprowadzenie smaku.
Gotuj, aż zgęstnieje: Przełóż mieszankę do rondla i gotuj na średnim ogniu, stale mieszając. W ciągu kilku minut mieszanka zgęstnieje do pysznej konsystencji. Uważaj, aby nie gotować za długo, ponieważ może to zmienić smak.
Ostudź mieszankę: Zdejmij garnek z ognia i pozwól mieszance ostygnąć do temperatury pokojowej. Ten krok jest niezbędny, aby mieć pewność, że później nie rozpuści się bita śmietana.
Ubij śmietanę: W osobnej dużej misce ubij 500 ml śmietany mikserem elektrycznym, aż utworzą się miękkie szczyty. To stworzy lekką i puszystą konsystencję, która jest kluczowa dla deseru.
Połącz i wymieszaj: Delikatnie wmieszaj schłodzone mleko skondensowane i mieszankę kawy do bitej śmietany. Używaj szpatułki, aby mieszać, aż oba składniki zostaną całkowicie połączone, unikając nadmiernego mieszania, aby zachować puszystość bitej śmietany.
Przygotuj czekoladę: Rozpuść 100 g gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Po rozpuszczeniu dodaj ją do mieszanki śmietankowej i delikatnie wymieszaj.
Zamroź deser: Wlej połączoną mieszankę do pojemnika nadającego się do zamrażania. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i zamroź na 4-5 godzin lub do momentu, aż stwardnieje.
Dekoracja: Przed podaniem rozpuść pozostałe 30 g gorzkiej czekolady i polej nią mrożony deser. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, posyp wierzch 20 g posiekanych orzeszków ziemnych.
Podawać: Pozostawić deser w temperaturze pokojowej przez około 5 minut przed podaniem. To lekkie rozmrożenie zapewnia idealną kremową konsystencję.
