Składniki
na zapiekankę:
-
- 4 jajka
- Sól do smaku
- Pieprz czarny, do smaku
-
- 150 ml śmietanki
- 50g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
- Koperek, posiekany
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, drobno posiekana
-
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 marchewka starta na tarce
- 1 papryka pokrojona w kostkę
-
- 200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
- 1 mała kapusta, poszatkowana
- 200 g sera mozzarella, startego
Do sosu koperkowego:
-
- 2 łyżki jogurtu
- 1 łyżka majonezu
-
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Pieprz czarny, do smaku
- Koperek, posiekany
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
-
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
- W misce wymieszaj jajka, sól, czarny pieprz, śmietanę, mąkę i proszek do pieczenia, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj posiekany koperek.
Podsmaż warzywa:
-
- Rozgrzej olej roślinny w dużej patelni na średnim ogniu.
-
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
- Wymieszaj marchewkę, paprykę, pieczarki i kapustę. Gotuj, aż warzywa zmiękną.
- Doprawić solą i czarnym pieprzem.
Złóż zapiekankę:
-
- Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia i równomiernie rozłóż podsmażone warzywa.
- Wlej ciasto na warzywa, upewniając się, że równomiernie je pokrywa.
- Posyp startą mozzarellą.
Upiec:
Kontynuuj na następnej stronie
