Patelnia z kapustą i wędzoną kiełbasą z mozzarellą

Składniki:

• • 350g kapusty, poszatkowanej
  • 800ml wody

• • 20 ml białego octu (około 1 łyżki stołowej)
  • 3 jajka
  • Sól do smaku

• • Pieprz czarny mielony, do smaku
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 2 łyżki posiekanej zielonej cebulki

• • 1 łyżka koperku, posiekanego
  • Olej do smażenia
  • 2-3 wędzone kiełbaski pokrojone w plasterki

• 3-4 łyżki sosu pomidorowego
• 100 g mozzarelli, pokrojonej w paski (około 1 szklanki)

Wskazówki:

1. 1. Przygotuj kapustę:
      • • W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę z 800 ml wody i białym octem. Odstaw na 10-15 minut.
      • Odcedź wodę i odłóż kapustę.
   2. Przygotuj mieszankę jajeczną:
      • • W osobnej misce ubij 3 jajka. Dodaj sól, czarny pieprz i oregano.
      • Dodaj posiekaną zieloną cebulkę i koperek.
   3. Ugotuj mieszankę kapusty i jajek:
      • • Rozgrzej odrobinę oleju na patelni na średnim ogniu.
      • Dodaj odsączoną kapustę do patelni i zalej ją mieszanką jajeczną. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
      • Smażyć na małym lub średnim ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jajka się zetną, a kapusta będzie miękka.

1. 1. Dodaj kiełbaski i sos:
      • Podczas gdy kapusta i jajka się gotują, pokrój wędzone kiełbaski w plasterki i odstaw na bok.
      • Po ugotowaniu mieszanki kapusty, dodaj pokrojone kiełbaski i sos pomidorowy do patelni. Dobrze wymieszaj.

1. 1. Dodaj mozzarellę:
      • Posyp równomiernie pokrojoną w paski mozzarellę na mieszankę kapusty i kiełbasy.
      • Przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 3–5 minut na małym ogniu, aż ser się rozpuści.

1. Podawać:
   • Gdy ser się rozpuści i zacznie bulgotać, zdejmij z ognia i podawaj na gorąco.

 

Kontynuuj na następnej stronie