Marchewki starte : 300 g (około 2-3 średniej wielkości marchewki)
Cukier : 70 g (około 1/3 szklanki)
jogurt : 120 g (około 1/2 szklanki)
Cukier waniliowy : 16 g (2 łyżki)
Wiórki kokosowe : 150 g (około 1 1/2 szklanki)
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Karmelizowanie marchewek
Przygotuj marchewki : Zacznij od obrania i zetarcia 300 g świeżych marchewek. Możesz użyć drobnej lub średniej tarki, w zależności od tego, jak gładką konsystencję chcesz uzyskać.
Ugotuj marchewki z cukrem : W średnim rondlu wymieszaj starte marchewki i 70 g cukru. Gotuj mieszankę na średnim ogniu przez około 10 minut, często mieszając. Cukier się rozpuści, a marchewki zmiękną i uwolnią swoją naturalną słodycz. Gdy marchewki będą miękkie i lekko skarmelizowane, zdejmij je z ognia i pozwól im lekko ostygnąć.
Krok 2: Dodawanie jogurtu i cukru waniliowego
Wymieszaj z jogurtem : Gdy mieszanka marchewki i cukru lekko ostygnie (powinna być ciepła, ale nie gorąca), dodaj 120 g jogurtu. Jogurt nadaje potrawie kremową konsystencję i równoważy słodycz marchewki lekką kwaskowatością.
Dodaj aromat waniliowy : Dodaj 16 g cukru waniliowego (lub ekstraktu waniliowego, jeśli wolisz), aby nadać potrawie przyjemny aromat i dodatkową słodycz.
Krok 3: Łączenie kokosa
Dodaj starty kokos : Dodaj 150 g startego kokosa do mieszanki. Dobrze wymieszaj, aż marchewki, jogurt, wanilia i kokos zostaną równomiernie wymieszane. Kokos nadaje deserowi ciągnącą się konsystencję i wzmacnia smak dzięki swojej naturalnej orzechowości.
Forma deseru : W tym momencie możesz zdecydować, jak podać swój deser Coconut Carrot. Możesz wcisnąć mieszankę do małych foremek, uformować ją w kulki wielkości kęsa lub po prostu nałożyć łyżką do miseczek.
