Zapiekanka z bakłażana i szynki

by

Składniki

Do zapiekanki:

    • 2 średnie bakłażany
    • Sól (do odsączenia bakłażana)
    • 1 cebula, posiekana
    • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
    • 1 papryka, posiekana
    • Sól i pieprz do smaku
    • 120 g (4 1/2 uncji) szynki pokrojonej w kostkę
    • 4 jajka
    • 100 ml (1/2 szklanki) kefiru lub mleka
    • 150 g (5 uncji) pieczarek pokrojonych w plasterki
    • 150 g (5 uncji) mąki pszennej
    • 30 g (1 uncja) startego parmezanu
    • Masło (do posmarowania patelni)
    • Bułka tarta (do posypania)

Wskazówki

    1. Przygotowanie bakłażana :
      • Pokrój bakłażany i posyp je solą. Odcedź je na 10-15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi.
    1. Ugotuj warzywa :
      • Na dużej patelni podsmaż posiekaną cebulę, czosnek i paprykę na odrobinie oleju przez 2 minuty, aż zaczną mięknąć.
      • Doprawić solą i pieprzem, przykryć i gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment