Składniki:
-
- 250g kuskusu
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
-
- Sól i pieprz do smaku
- Wrząca woda (tyle, aby zakryć kuskus)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
-
- 2 małe czerwone cebule, drobno posiekane
- 1 duży ogórek pokrojony w kostkę
- 3 pomidory Roma pokrojone w kostkę
-
- 1 duży pęczek pietruszki (około dwóch garści), drobno posiekanej
- 1 pęczek mięty (około jednej garści), drobno posiekany
- Sok z 1 dużej cytryny
- oliwa z oliwek , do smaku
- Dodatkowa sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie kuskusu:
-
- Wsyp 250 g kuskusu do dużej miski.
- Dodaj 1 łyżeczkę mielonego kminu, 1 łyżeczkę wędzonej papryki i 1 łyżeczkę soli.
-
- Doprawić pieprzem do smaku.
- Zalej kuskus wrzącą wodą w takiej ilości, aby był całkowicie przykryty.
- Przykryj miskę pokrywką lub talerzem i odstaw na około 10 minut, aż kuskus wchłonie całą wodę.
Rozdrobnij kuskus:
6. Kiedy kuskus wchłonie wodę, rozdrobnij go widelcem, rozbijając wszelkie grudki.
Przygotuj warzywa i zioła:
7. Drobno posiekaj 2 małe czerwone cebule.
8. Pokrój w kostkę 1 dużego ogórka i 3 pomidory Roma.
9. Drobno posiekaj duży pęczek pietruszki (około dwóch garści) i pęczek mięty (około jednej garści).
Połącz składniki:
10. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę, pokrojony w kostkę ogórek, pokrojone w kostkę pomidory, pietruszkę i miętę do puszystego kuskusu.
11. Wymieszaj z 1 łyżką koncentratu pomidorowego.
12. Wyciśnij sok z 1 dużej cytryny na mieszankę.
13. Skrop oliwa z oliwek do smaku.
14. Dopraw dodatkową solą i pieprzem do smaku.
15. Wszystko dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie połączone.
Kontynuuj na następnej stronie
