Ten kremowy, roślinny majonez z ciecierzycy to prawdziwy przełom dla każdego, kto szuka zdrowej i wegańskiej alternatywy dla tradycyjnego majonezu. Jest bogaty, aromatyczny i pełen składników odżywczych, dzięki czemu idealnie nadaje się do sałatek, kanapek lub jako dip.
Dlaczego warto używać ciecierzycy do wegańskiego majonezu?
- Kremowa konsystencja: Ciecierzyca miesza się z innymi składnikami, tworząc gładką, kremową bazę.
- Bogate w składniki odżywcze: Zawiera dużo białka, błonnika, witamin i minerałów.
- Niska zawartość tłuszczu: Zdrowszy niż tradycyjny majonez.
- Przyjazne weganom: Nie wymaga jajek ani nabiału!
Składniki
- 1 szklanka ugotowanej lub konserwowej ciecierzycy (odsączonej i wypłukanej)
- ¼ szklanki aquafaby (płynu z puszki ciecierzycy lub wody po jej ugotowaniu)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego neutralnego oleju)
- 1 łyżka soku z cytryny (lub octu jabłkowego)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie, dla smaku)
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, dla dodatkowej pikantności)
- ½ łyżeczki soli
- Szczypta czarnego pieprzu
