Składniki (na 6 porcji):
-
- 4 duże jajka
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki majonezu
-
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
-
- 1 funt zielonej kapusty (1/2 średniej wielkości główki lub 6 filiżanek drobno pokrojonej)
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki świeżego lub mrożonego koperku, posiekanego
-
- 2 łyżki zielonej cebulki, drobno posiekanej (plus więcej do dekoracji)
- 4 uncje sera mozzarella (1 1/2 szklanki startego)
- Masło do wysmarowania formy do ciasta
Wskazówki:
-
- Rozgrzej piekarnik:
- Rozgrzej piekarnik do 190˚C (375˚F) i posmaruj masłem okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali.
- Rozgrzej piekarnik:
-
- Przygotuj ciasto:
- W średniej misce wymieszaj jajka, śmietanę i majonez, aż do uzyskania gładkiej masy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą. Stopniowo ubijaj tę suchą mieszankę z mokrymi składnikami, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej masy.
- Przygotuj ciasto:
-
- Przygotuj mieszankę z kapustą:
- Umieść cienko pokrojoną kapustę w średniej misce i posyp solą. Ugniataj kapustę rękoma przez około 30 sekund, aby ją zmiękczyć.
- Dodaj posiekany koperek i zieloną cebulkę.
- Przygotuj mieszankę z kapustą:
-
- Złóż ciasto:
-
- Rozłóż równomiernie mieszankę z kapusty na dnie natłuszczonej formy do ciasta.
- Przygotowane ciasto równomiernie wylej na wierzch mieszanki z kapustą.
- Posyp równomiernie ciasto pokrojoną w paski mozzarellą.
-
- Upiec:
- Umieść naczynie z ciastem na środkowej półce piekarnika i piecz około 35 minut, lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a ciasto będzie upieczone.
- Złóż ciasto:
- Podawać:
- Pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia, jeśli chcesz, udekoruj je dodatkową szczypiorkiem i podawaj na ciepło.
Sugestie dotyczące podania:
Kontynuuj na następnej stronie
