1 czerwona cebula pokrojona w półplasterki (około 1 szklanki)
1 marchewka , starta na paski (około 1 szklanki)
1 czerwona papryka , pokrojona w paski (około 1 szklanki)
1 żółta papryka , pokrojona w paski (około 1 szklanki)
3 ząbki czosnku , posiekane
Sól do smaku
Papryka do smaku
Czosnek w proszku , do smaku
3 jajka
250 ml mleka (około 1 szklanki)
200 g mąki (około 1 2/3 szklanki)
1 łyżka proszku do pieczenia
150 g sera startego (około 1 1/2 szklanki, np. cheddar lub mozzarella)
50 g ketchupu (około 3 łyżek)
50 g majonezu (około 3 łyżek)
40 ml sosu sojowego (około 2 1/2 łyżki)
Cebula dymka , posiekana (do dekoracji)
Wskazówki:
Krok 1: Pokrój cukinię i posyp solą. Odstaw na 10-15 minut, aby uwolnić nadmiar wilgoci.
Krok 2: Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
Krok 3: Zetrzyj marchewkę i dodaj ją do patelni, smażąc przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 4: Pokrój czosnek i dodaj go do patelni. Smaż przez 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Krok 5: Pokrój czerwoną i żółtą paprykę w paski i dodaj je do patelni. Smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną.
Krok 6: Po odpoczynku cukinii odciśnij nadmiar wilgoci.
Krok 7: W dużej misce rozbij jajka i dopraw solą, papryką i czosnkiem w proszku. Dodaj mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 8: Dodaj podsmażone warzywa do mieszanki jajecznej i wymieszaj.
Krok 9: Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i posmaruj ją olejem roślinnym .
Krok 10: Wlej mieszankę warzywną na przygotowaną blachę do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź.
Krok 11: Zetrzyj ser i posyp nim mieszankę warzyw.
Krok 12: Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 25–30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Krok 13: Podczas pieczenia ciasta wymieszaj w małej misce ketchup, majonez i sos sojowy.
Krok 14: Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika, polej sosem i udekoruj posiekaną cebulką dymką.
Krok 15: Przed pokrojeniem i podaniem odczekaj, aż ciasto lekko ostygnie.
