Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Porcje: 6 porcji
Składniki:
• 250 g soczewicy
• 3 jajka
• 80 ml mleka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 60 g cebuli, drobno posiekanej
• Sól, pieprz, kurkuma do smaku
• 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki świeżej pietruszki , posiekanej
• 3 duże ziemniaki, obrane i starte
• 250 g groszku
• Dodatkowa sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• 1 łyżka śmietany roślinnej
• 80 g koncentratu pomidorowego
• 120 ml wody
• Opcjonalnie: 1/4 szklanki startego parmezanu do posypania
• Opcjonalnie: 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki lub szczypiorku do dekoracji
• Opcjonalnie: 2 średnie pomidory, pokrojone w plasterki
• Opcjonalnie: 200 g startego sera (cheddar, mozzarella lub inny, wybrany przez Ciebie)
Wskazówki:
1. Przygotuj soczewicę:
-
- Dokładnie wypłukać 250 g soczewicy zimną wodą.
- Do dużego garnka wrzuć soczewicę i zalej wodą. Dodaj szczyptę soli.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, aż będzie miękki.
- Odcedź soczewicę i odstaw.
2. Przygotuj groszek:
-
- W osobnym garnku zagotuj wodę i dodaj szczyptę soli.
- Dodaj 250 g groszku i gotuj przez 10 minut, aż będzie miękki.
- Odcedź i odstaw.
3. Przygotuj mieszankę soczewicową:
Kontynuuj na następnej stronie
