Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut (gotowanie na parze) + smażenie
Porcje: 10 mini kotlecików
Składniki:
-
- 1/2 szklanki (90g) komosy ryżowej
- 1 szklanka (240ml) wody
- 1 duży słodki ziemniak, obrany i pokrojony na cienkie kawałki
-
- 1/2 małej główki brokuła, drobno posiekanej
- 3 cebulki dymki, posiekane
- 30 g świeżej kolendry, posiekanej
-
- 2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki płatków chili
-
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 2-3 czubate łyżki mąki owsianej
- oliwa z oliwek (do smażenia)
Wskazówki:
-
- Gotuj komosę ryżową : Dodaj 1/2 szklanki komosy ryżowej do rondla z 1 szklanką wody. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do wrzenia, przykryj i gotuj, aż woda zostanie wchłonięta, a komosa ryżowa będzie puszysta, około 15 minut.
- Słodkie ziemniaki gotowane na parze : Obierz i pokrój słodkie ziemniaki na cienkie kawałki. Umieść je na tacy parowej i gotuj na parze przez 20 minut lub gotuj do miękkości, jeśli wolisz.
-
- Rozgnieć i połącz : Przenieś ugotowane słodkie ziemniaki do dużej miski i dobrze rozgnieć. Dodaj ugotowaną komosę ryżową i mieszaj, aż się połączą.
- Przygotuj brokuły : Rozdziel połowę małej główki brokuła na różyczki, a następnie drobno je posiekaj. Dodaj brokuły, szczypiorek i świeżą kolendrę do miski miksującej.
- Dopraw mieszankę : Dodaj paprykę, czosnek w proszku, płatki chili, sól i czarny pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
-
- Dodaj mąkę owsianą : Dodaj 2-3 czubate łyżki mąki owsianej, aby połączyć składniki.
- Uformuj kotleciki : Używając rąk, uformuj z masy 10 małych kotlecików.
- Smażyć kotlety : Rozgrzej oliwe z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Smażyć kotlety przez kilka minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
- Ostudź i podaj : Po upieczeniu odstaw kotlety na 10-15 minut, aby ostygły. W tym czasie kotlety stwardnieją. Podawaj ze świeżą sałatką i sosem tzatziki do maczania.
Sugestie dotyczące podania:
Kontynuuj na następnej stronie…
