Jeśli szukasz żywego, pożywnego dania, które łączy w sobie ziemistą słodycz buraka z kremową konsystencją ciecierzycy, ta sałatka z buraków i ciecierzycy jest idealnym wyborem. Jest łatwa w przygotowaniu, pełna składników odżywczych i może być podawana jako samodzielny posiłek lub dodatek. Oto jak ją zrobić:
Składniki:
- 2 średnie buraki, ugotowane, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 puszka (15 uncji) ciecierzycy, odsączona i wypłukana
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- Garść świeżej pietruszki, posiekanej
- 1/4 szklanki sera feta, pokruszonego (opcjonalnie dla dodatkowego smaku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu lub syropu z agawy dla odrobiny słodyczy
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki mielonego kminu dla dodania głębi
