Pasticciotti to pyszne desery typowe dla tradycji włoskiej, pochodzące z Apulii, szczególnie cenione w okolicach Lecce. Są to małe ciasteczka nadziewane kremem, z charakterystyczną kruchą skórką z ciasta i często dekorowane cukrem pudrem. Oto przepis na przygotowanie pasticciotti:
Składniki na ciasto:
300 g mąki 00
150 g miękkiego masła 100
g cukru
2 całe jajka + 1 żółtko (do posmarowania)
Skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka drożdży
Składniki na krem:
500 ml pełnego mleka
4 jajka żółtka
100 g cukru
40 g skrobi kukurydzianej
Skórka z 1 cytryny
Wanilia (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
