Focaccia ziemniaczano-rozmarynowa to miękki i pachnący chleb, wzbogacony słodyczą ziemniaków i aromatem rozmarynu. Oto przepis na jego przygotowanie:
Składniki:
Na ciasto:
- 500 g mąki 00
- 300 g ziemniaków (około 2 średnich ziemniaków), ugotowanych i zmiksowanych
- 7 g drożdży piwnych suszonych (lub 20 g świeżych drożdży piwnych)
- 300 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Dla powierzchni:
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
- Gruba sól
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
