Bazlama
Bazlama: turecki chleb ziemniaczany
Bazlama to turecki chleb na zakwasie, miękki i smaczny, wzbogacony w cieście ziemniakami. Jest typowy dla Turcji, zwłaszcza Anatolii i doskonale nadaje się jako przystawka lub dodatek do zup i dań kuchni bliskowschodniej, takich jak hummus z ciecierzycy. Można go podawać także z grillowanym mięsem i grillowanymi warzywami.
Ten chleb na zakwasie przygotowuje się szybciej niż chleb domowy i gotuje się na patelni, podobnie jak jogurtowy chleb naan lub grecki chleb pita. Przepis jest naprawdę prosty i szybki: wystarczy wymieszać ugotowane ziemniaki z mlekiem z mąką, drożdżami piwnymi i solą, odstawić na kilka godzin do wyrośnięcia i uformować owalne focaccia. Na koniec podsmaż szczenięta na patelni przez kilka minut i podawaj je posmarowane mieszanką oleju
Składniki
