3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej plus dodatkowa porcja do oprószenia
1/2 szklanki puree z dyni (z puszki lub domowego)
1/4 szklanki brązowego cukru, ubitego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka soli
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki zmiękczonego masła, plus trochę więcej do posmarowania po upieczeniu
1/4 szklanki letniego mleka (do mieszanki ciasta)
Do posypki:
Roztopione masło (do posmarowania po upieczeniu)
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj ciasto
Aktywuj drożdże: W małej misce połącz aktywne suche drożdże i 1/2 szklanki letniego mleka. Delikatnie wymieszaj i odstaw na około 5 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się piankowate. Ten krok jest kluczowy, aby upewnić się, że drożdże są aktywne i pomogą ciastu prawidłowo wyrosnąć.
Wymieszaj suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, puree z dyni, brązowy cukier, mielony cynamon i sól. Wymieszaj je razem, aby równomiernie rozprowadzić suche składniki.
Dodaj mokre składniki: Do suchych składników dodaj mieszankę drożdży aktywowanych, jajka, zmiękczone masło i dodatkowe 1/4 szklanki letniego mleka. Mieszaj, aż mieszanka zacznie się łączyć w ciasto.
Zagniataj ciasto: Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 8-10 minut, aż ciasto stanie się miękkie, lekko klejące i zacznie odstawać od ścianek miski. Do tego procesu możesz również użyć miksera stojącego z hakiem do ciasta. Bądź cierpliwy podczas zagniatania, ponieważ pomaga to rozwinąć gluten, nadając bułkom miękką konsystencję.
