Zanurz się w pysznej chrupiącej bułce ziemniaczanej Samosa, ulubionej przekąsce, która wnosi odrobinę indyjskiego jedzenia ulicznego prosto do Twojej kuchni. Te bułki łączą ziemisty smak przypraw, takich jak kminek, imbir i chili, z pocieszającą konsystencją puree ziemniaczanego, a wszystko to zawinięte w chrupiącą, złotą skorupkę.
Niezależnie od tego, czy organizujesz imprezę, czy szukasz satysfakcjonującej przekąski, te samosy z bułkami ziemniaczanymi z pewnością zrobią wrażenie. Ich chrupiąca konsystencja w połączeniu z żywym i pikantnym nadzieniem sprawia, że nie można się im oprzeć. Podawaj je na zimno z pikantnym chutneyem lub kremowym sosem i patrz, jak znikają z talerza!
Pełny przepis:
- Składniki:
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżka oleju
- ½ łyżeczki soli
- 1/3 szklanki wody (dolewać stopniowo)
- ½ łyżeczki czarnych nasion
- 2-3 ugotowane ziemniaki
- ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki sproszkowanego imbiru
- ½ łyżeczki kminku w proszku
- 1 łyżeczka posiekanego zielonego chili
- 2 łyżki posiekanych liści kolendry
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki mąki (na ciasto)
- 2 łyżki wody (na ciasto)
- Wskazówki:
- Wymieszaj 1 szklankę mąki, 1 łyżeczkę. łyżka oleju i ½ łyżeczki. łyżeczka soli. Stopniowo dodawaj 1/3 szklanki wody, aż powstanie pasta.
- Do mieszanki dodać ½ łyżeczki czarnych nasion, odstawić na 10 minut.
- Ugotowane ziemniaki zetrzeć na tarce i wymieszać z płatkami chili, czosnkiem w proszku, imbirem w proszku, kminkiem w proszku, zielonym chili, liśćmi kolendry i ½ łyżeczki soli.
- Dodaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej do mieszanki ziemniaczanej i dobrze wymieszaj.
- Nasmaruj ręce, weź kawałek ciasta i cienko je rozwałkuj. Na cieście połóż odrobinę mieszanki ziemniaczanej i rozwałkuj ją w wałek.
- Z 2 łyżek mąki i 2 łyżek wody wyrabiamy ciasto, aby skleić brzegi bułek.
- Smażyć bułeczki na złoty kolor.
- Podawać na gorąco z chutneyem lub sosem.
- Czas przygotowania: 25 minut | Czas gotowania: 10 minut | Czas całkowity: 35 minut | Kcal: 210 na porcję | Porcje: 4
