1. Odlej szklankę mleka od budyniu, resztę podgrzej na ogniu laską cynamonu. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez dwie lub trzy minuty, aby mleko miało smak cynamonu. Po tym czasie wyjąć laskę cynamonu.
2. W misce wymieszaj szklankę mleka, którą podzieliłeś się ze skrobią kukurydzianą i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodać cukier i 4 żółtka. Dobrze wymieszaj z patyczkami. Wlać tę mieszaninę do gorącego mleka i mieszając pałeczkami, podgrzewać, aż zgęstnieje. Ogrzewanie powinno być niskie, ponieważ krem łatwo przykleja się do dna patelni. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia.
3. Krem wlać do pojemnika i przykryć przezroczystą folią. Jeśli folia wejdzie w kontakt z kremem, zapobiegnie to tworzeniu się skórki. Pozostawić do wystygnięcia po wyjęciu z lodówki.
