Kiełbasy : 200 g (wybierz dowolną odmianę – drobiową, wieprzową lub wołową)
Ser twardy : 200 g (cheddar, gouda lub inny ser topliwy)
Mąka : 4 łyżki (bez łyżki czubatej)
Śmietana : 2 łyżki
Jajko : 1 duże
Do powłoki:
Mąka : do panierowania
Jajko : 1 duże, ubite
Bułka tarta (łuszcząca się) : do panierowania (domowej roboty bułka tarta sprawdza się najlepiej, ponieważ nadaje dodatkowej tekstury)
Kroki, aby przygotować chrupiące krokiety z serem i kiełbasą
Krok 1: Przygotuj nadzienie
Zetrzyj ser : Zacznij od zetarcia twardego sera na drobne kawałki. Pomoże to równomiernie rozpuścić go w krokietach.
Pokrój kiełbaski : Pokrój kiełbaski na małe kawałki. Im mniejsze kawałki, tym lepiej połączą się z serem i innymi składnikami, dając bardziej spójne nadzienie.
Połącz farsz : W dużej misce wymieszaj posiekane kiełbaski, starty ser, 4 łyżki mąki , 2 łyżki kwaśnej śmietany i 1 jajko . Dokładnie wymieszaj wszystko, aż uzyskasz lepką, ciastowatą konsystencję. Mąka działa jak spoiwo, zapewniając, że farsz będzie trzymał się razem podczas smażenia.
