Obierz banany i pokrój je w cienkie plasterki. Możesz użyć do 400 g bananów, ale możesz użyć mniej, jeśli wolisz. Ilość użytych bananów będzie zależeć od kształtu i rozmiaru naczynia do pieczenia. Celem jest stworzenie ładnej warstwy banana w cieście, co doda wilgoci i smaku.
Krok 5: Przygotuj orzechy włoskie
Pokrój orzechy włoskie na małe kawałki. Możesz uprażyć orzechy włoskie na suchej patelni przez kilka minut, aby poprawić ich smak, ale ten krok jest opcjonalny. Wmieszaj posiekane orzechy włoskie do ciasta, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.
Krok 6: Złóż ciasto
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub wyłóż je papierem pergaminowym.
Wlej połowę ciasta do przygotowanego naczynia do pieczenia. Rozłóż plasterki banana równomiernie na cieście. Następnie wylej resztę ciasta na warstwę bananów, wygładzając je szpatułką.
Krok 7: Upiecz ciasto
Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem polewy.
Krok 8: Przygotuj polewę ze śmietany i mleka skondensowanego
Podczas pieczenia ciasta możesz przygotować polewę. W średniej misce ubij razem cukier, jajko, mąkę i sól. Po połączeniu dodaj śmietanę i mleko skondensowane, mieszając, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Ta mieszanka stworzy bogatą, słodką i pikantną polewę do ciasta.
Krok 9: Nałóż polewę
Gdy ciasto ostygnie, wylej na wierzch ciasta mieszankę kwaśnej śmietany i mleka skondensowanego. Rozprowadź równomiernie szpatułką. Pozostaw ciasto na co najmniej godzinę, najlepiej w lodówce, aby polewa stężała.
Krok 10: Podanie
Pokrój ciasto w kwadraty lub w pożądany kształt i podawaj. Ciasto można podawać lekko schłodzone lub w temperaturze pokojowej, w zależności od preferencji.
Porady kulinarne
-
- Dojrzałość Banana: Użyj bardzo dojrzałych bananów, aby uzyskać najlepszy smak i naturalną słodycz. Banany z brązowymi plamkami są idealne do tego ciasta.
- Zróżnicowanie tekstury: Aby uzyskać dodatkową teksturę, możesz zostawić większe kawałki orzechów zamiast drobno je siekać. Dzięki temu ciasto będzie miało ładny kontrast między miękkimi bananami a chrupiącymi orzechami.
- Unikaj nadmiernego mieszania: Łącząc składniki suche i mokre, mieszaj, aż się połączą, aby ciasto pozostało lekkie i przewiewne. Nadmierne mieszanie może prowadzić do gęstej konsystencji.
- Opcje polewy: Aby uzyskać gęstszą polewę, możesz lekko zredukować ilość śmietany i dodać więcej mleka skondensowanego, dostosowując słodycz do smaku.
Składowanie
Kontynuuj na następnej stronie
