Nie we wszystkich restauracjach można spróbować tego rodzaju ciasta. Rybę przygotowuję według tego przepisu już od bardzo dawna, ugotuj, a nie będziesz żałować!
To moja propozycja na pyszny obiad. Ciasto nigdzie się nie rozlało, a w smaku było bardzo delikatne i chrupiące!
Zrobi to każdy filet z białej lub czerwonej ryby. Z dorsza ugotowałam halibuta i mintaja. W ten sposób możesz nawet ugotować różowego łososia…
Nie rozmrażam ryb pod wodą. Aby nie zmyć smaku ryby.
Ważną kwestią jest całkowite rozmrożenie ryby przed gotowaniem; jeśli używasz mrożonej ryby, najlepiej położyć ją na drucianej kratce lub położyć na papierowym ręczniku, aby wchłonął wilgoć.
- Najbezpieczniej i najlepiej rozmrażać rybę jest w lodówce – najczęściej wyjmuję ją z zamrażarki i kładę na dolnej półce w lodówce, aby sok z ryby nigdzie nie wyciekł.
Najczęściej ryba rozmraża się przez noc, ale oczywiście zależy to od sposobu pakowania ryby: pojedyncze filety rybne lub jeden duży kawałek.
Kontynuuj na następnej stronie
