Jak przechowywać rogaliki
Włoskie rogaliki można przechowywać w temperaturze pokojowej, w specjalnej torbie na żywność, przez 2 lub 3 dni. Przed podaniem podgrzej je przez kilka minut w piekarniku.
Czy możesz zamrozić Cornettiego?
Upieczone lub surowe cornetti można także zamrozić przed drugim wyrastaniem. Połóż je na blasze do pieczenia, przechowuj w zamrażarce i przenieś do plastikowych torebek, gdy stwardnieją. Rozmrażaj je w temperaturze pokojowej przez 2 do 3 godzin, następnie posmaruj żółtkiem i upiecz cornetti zgodnie z instrukcją.
Składniki
dla drożdży
Mąka 0
70 gramów
Woda
70 gramów
świeże drożdże piwne
15 gramów
na ciasto
mąka z Manitoby
230 gramów
Mąka 0
230 gramów
świeże mleko pełne
180 gramów
Jajka
2
cukier granulowany
100 gramów
zmiękczone masło
60 gramów
cytryna, starta
1
ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka
Pokój ładny
8 gramów
na krem maślany
Masło
70 gramów
cukier granulowany
70 gramów
szczotkować i dekorować
pączek
1
Mleko
Cukier puder
