Skip to content
- Garbanzos w remojo:
- Umieść 1 szklankę suszonej fasoli garbanzo w misce.
- Garbanzo zalać wodą i pozostawić na noc do namoczenia.
Ugotuj garbanzo:
- Ugotuj garbanzo:
- Escurre los garbanzos remojados y desecha el agua del remojo.
- Transfiera los garbanzos a una olla a presión.
- Dodaj agua fresca, aby przykryć garbanzo.
- Cuece los garbanzos en la pot a presión a fuego alto durante 10 minut.
- Zmniejsz ogień do małego i gotuj jeszcze przez 40 minut.
- Una vez cocido, retirar del fuego y reservar.
Przygotuj pikantną bazę:
- Przygotuj bazowe picante:
- Rozgrzej garnek lub wok na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju roślinnego.
- Do garnka dodaj drobno posiekaną fioletową cebulę i smaż, aż się karmelizuje.
- Aggregue el ajo rallado, el ginger y el pimiento picante (jeśli lo usa) y cocine por un minuto.
- Espolvoree pimentón o chile en polvo, semillas de comino, cilantro molido, curcuma y sal.
- Dodaj odrobinę wody, aby odszklić patelnię.
- Wlać przecier pomidorowy i smażyć około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Stwórz kremową bazę garbanzo:
- Baza Cremosa de Garbanzos:
- Weź jedną czwartą ugotowanej ciecierzycy i przenieś ją do robota kuchennego.
- Aggrega un poco del agua usada para virvir los garbanzos al procesador de alimentos.
- Mieszaj mieszaninę, aż uzyskasz miękkie puree.
Zadanie Reúnelo:
- Połącz składniki:
- Do garnka z pikantną bazą wlać puree garbanzo, wymieszać.
- Agrega los garbanzos cocidos restantes a la olla.
- Do garnka wlać odrobinę wody, w której gotowano garbanzo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Cocine los garbanzos a fuego lento durante jeszcze 10 minut, zezwolenie que los sabores se mezclen.
- Dodać posiekaną kolendrę i dobrze wymieszać.
Przygotuj dekorację maślaną:
- Nadzienie maślane:
- Na osobnej patelni derrita la mantequilla a fuego lento.
- Espolvorea un poco de pimentón lub chile en pulvo y mezcla bien.
- Retirar del fuego.
Finały Toques:
