Dynia: 500 g (około 2½ szklanki), obrana i pokrojona w kostkę
Banany: 2 średnie, rozgniecione
Cukier: 120 g (½ szklanki)
Woda: ½ szklanki (opcjonalnie, do blendowania)
Mleko: 600 ml (2½ szklanki)
Agar-Agar: 25 g (około 3 łyżek)
Wskazówki
Gotowanie dyni:
Obierz dynię i pokrój ją w drobną kostkę.
Umieść dynię w garnku z odrobiną wody i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut lub do momentu zmięknięcia. Rozgnieć ugotowaną dynię lub zmiksuj ją na gładkie puree.
Przygotuj mieszankę bananową:
Rozgnieć banany w misce na gładką masę. Połącz je z puree z dyni.
Gotuj z agarem-agarem:
W osobnym garnku połącz mleko, cukier i agar-agar. Dobrze wymieszaj, aby się rozpuściły.
Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby aktywować agar-agar.
Połącz i ustaw:
Stopniowo dodawaj puree z dyni i banana do mieszanki agar-agar-mleko, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
Wlać mieszankę do foremki lub szklanek. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed włożeniem do lodowki .
Schłodź i podaj:
Pozostaw galaretkę do stężenia w lodówce na co najmniej 5 godzin. Po stężeniu pokrój lub nałóż łyżką i podawaj schłodzoną.
