Domowy Falafel

Podawaj falafele na ciepło, ozdobione dodatkową pietruszką lub ulubionym sosem. Są idealne same w sobie, ale możesz je również podawać z różnymi dodatkami, takimi jak świeża sałatka, chleb pita, hummus, tahini lub sos jogurtowy . Te chrupiące falafele są również pysznym dodatkiem do talerza meze, gdzie można je jeść z różnymi śródziemnomorskimi dipami i dodatkami.

Czas przygotowania: 15 minut (bez czasu chłodzenia)

Czas gotowania: 15-20 minut

Czas całkowity: 45 minut (wliczając czas relaksu)

Porcje: 4-6 porcji (około 12-15 falafeli)

Kalorie na porcję: około 250-300 kcal (w zależności od wielkości falafela i wchłanianego oleju)

Dlaczego ten przepis jest ponadczasowy:

Skromny falafel jest podstawą kuchni bliskowschodniej od stuleci, a jego popularność tylko wzrosła na całym świecie, czyniąc z niego ponadczasowe danie , które wykracza poza kulturę i geografię. To, co sprawia, że ​​falafel jest tak powszechnie uwielbiany, to połączenie jego prostoty, wszechstronności i satysfakcjonujących smaków. Ciecierzyca, jeden z kluczowych składników falafela, od dawna jest uznawana za korzystne dla zdrowia, pełne białka, błonnika i niezbędnych składników odżywczych. Dla wegetarian i wegan falafel stanowi bogate źródło białka roślinnego i może służyć jako sycące danie główne w połączeniu z sałatką lub zawinięte w chleb pita.

Adaptowalność falafela przyczynia się również do jego ponadczasowej natury. Podczas gdy klasyczny przepis na falafel zazwyczaj obejmuje ciecierzycę, czosnek, cebulę i zioła, istnieje niezliczona ilość wariantów. Niektórzy używają fasoli fava zamiast ciecierzycy lub dodają różne zioła i przyprawy, aby dostosować smak. Możliwość dostosowania przepisu do osobistych preferencji, regionalnych odmian i dostępnych składników sprawiła, że ​​falafel stał się trwałym faworytem w różnych kulturach.

Ponadto falafel to wygodne, zdrowe i niedrogie danie, które można przygotować w dużych ilościach i podawać na wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy jest podawane jako przekąska, danie główne czy część większego posiłku, falafel to potrawa, która nigdy nie wychodzi z mody. Chrupiąca skórka i delikatne, aromatyczne wnętrze sprawiają, że jest to pocieszający posiłek, który przypadnie do gustu osobom w każdym wieku i o różnych preferencjach dietetycznych.

Wartości odżywcze:

• • Kalorie na porcję: 250-300 kcal
  • Całkowita zawartość tłuszczu: 12 g
    • Tłuszcz nasycony: 1 g

• • Węglowodany: 30 g
    • Błonnik: 8 g
    • Cukier: 3 g

• • Białko: 10 g
  • Cholesterol: 70 mg
  • Sód: 600 mg

• Żelazo: 3 mg
• Wapń: 30 mg

Najczęściej zadawane pytania: