Karmelizowany pudding ryżowy to bardzo popularny tradycyjny deser w wielu kulturach kulinarnych. Przygotowuje się go przez gotowanie ryżu w mleku z cukrem i aromatami, takimi jak cynamon i skórka cytryny.
Gdy ryż jest ugotowany, a mleko zredukuje się i zgęstnieje, dodaje się dodatkowy cukier i karmelizuje się na wierzchu za pomocą palnika lub w piekarniku. Rezultatem jest kremowy deser o słodkim smaku i chrupkości dzięki karmelowi.
To pocieszające danie, podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealne na każdą specjalną okazję lub po prostu jako pyszna i satysfakcjonująca przekąska.
Oto prosty przepis na karmelizowany pudding ryżowy:
Składniki:
1 szklanka białego ryżu
4 szklanki pełnego mleka
1 puszka skondensowanego mleka
1 laska cynamonu
1 kawałek skórki cytryny
1 szklanka cukru
1 łyżka masła
Cynamon w proszku (opcjonalnie)
