6 szklanek (1,5 litra) mleka o wysokiej zawartości tłuszczu (1,5 litra)
Sok z jednej dużej cytryny (około 4 łyżek / 60 ml)
1 łyżka soli (15 g lub do smaku)
2 łyżki nasion chia (30 g, opcjonalnie)
1 łyżka ziół prowansalskich (15 g, suszonych lub świeżych)
15 gramów żelatyny (około 1 łyżka rozpuszczona w zimnej wodzie)
Instrukcje:
Podgrzej mleko: Wlej mleko do rondla i podgrzej, aż prawie się zagotuje.
Dodaj sok z cytryny: Mieszaj sok z cytryny, aż mleko się skręci i rozdzieli na twaróg i serwatkę.
Oddziel skrzep: Przefiltruj skrzep za pomocą gazy lub drobnego sita, aby usunąć serwatkę.
Przygotuj żelatynę: rozpuść ją w zimnej wodzie i pozwól jej pęcznieć, a następnie wymieszaj ją z twarogiem z solą, nasionami chia i ziołami prowansalskimi.
Formuj i przechowuj w lodówce: Przenieś mieszaninę do formy, dociśnij ciężkim przedmiotem i wstaw do lodówki na 2 do 3 godzin lub do momentu, aż masa będzie twarda.
Sugestie dotyczące serwowania:
Ciąg dalszy na następnej stronie
Podawać ze świeżymi warzywami lub jako dodatek do sałatek.
Podawać z krakersami lub pieczywem jako lekką przekąskę.
Dodaj go do kanapek lub wrapów, aby dodać smaku.
Wskazówki kulinarne:
Aby uzyskać najbardziej kremową konsystencję, użyj świeżego, pełnotłustego mleka.
Dostosuj sól i zioła według własnych upodobań smakowych.
Upewnij się, że mleko się nie zagotuje; delikatne ogrzewanie daje gładszy ser.
Korzyści odżywcze:
