- Przekrój 12 ogórków kiszonych wzdłuż na pół, a następnie wydrąż miąższ łyżką. Odłóż miąższ ogórków na bok w małej misce.
Przygotowanie nadzienia z serka śmietankowego:
- W średniej misce wymieszaj serek śmietankowy , starty ser cheddar , szczypiorek , koperek , pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño , miód , czosnek w proszku , sól i pieprz . Mieszaj, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej masy.
Nadziewaj ogórki:
-
- Nałóż około 1 łyżki mieszanki serka śmietankowego do każdej wydrążonej połówki ogórka. Dociśnij połówki razem, aby zamknąć nadzienie. Powtórz z pozostałymi ogórkami.
Zawiń ogórki:
-
- Połóż papierek do sajgonek na czystej powierzchni, tak aby jeden róg był skierowany w twoją stronę (powinien wyglądać jak diament). Umieść jednego nadziewanego ogórka w środku papierka.
- Złóż spód opakowania, a następnie złóż boki. Delikatnie owiń opakowanie wokół ogórka i zamknij je kilkoma kroplami wody, aby upewnić się, że opakowanie pozostanie zamknięte. Powtórz dla pozostałych ogórków.
Smażenie ogórków:
-
- Dodaj tyle oleju roślinnego do dużego garnka, aby sięgał około 2 cali po bokach. Podgrzej olej na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 350°F (175°C).
- Ostrożnie dodaj 4 zawinięte ogórki na raz do gorącego oleju. Smaż przez około 1 minutę z każdej strony, lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
- Wyjmij z oleju i przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawać:
-
- Podawaj nadziewane smażone ogórki na ciepło, same lub z ulubionym sosem, np. ranczerskim lub pikantnym majonezem.
Składowanie
- Resztki przechowuj w w lodówce do 3 dni . Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez około 5 minut lub do momentu, aż będą dobrze podgrzane.
