Czas całkowity: 10 min. / 70 minut gotowanie
Porcje: 4 osoby
Zupa cebulowa , czyli zupa a l’oignon , to symboliczne danie główne kuchni francuskiej , przyrządzane z niewielu składników: białej lub złotej cebuli, masła, mąki i bulionu (warzywnego lub mięsnego). Kremowa, otulająca i super smaczna, w wersji tradycyjnej to zapiekanka w pojedynczych zapiekankach wraz z kromkami chleba tostowego i serem do wyboru Emmentaler lub Gruyere.
Zrodzona jako biedna potrawa tradycji chłopskiej, francuska zupa cebulowa jest dziś znana na całym świecie i nie mogło być inaczej: pomimo prostoty składników jest to danie bogate w smak, które łączy w sobie miękkość cebuli. , chrupkość chleba i topliwość sera, tworząc kombinację tekstur, która podbije nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Zupa cebulowa ze względu na swoją popularność była często poddawana wyśmienitej obróbce przez światowej sławy szefów kuchni, my jednak proponujemy Państwu oryginalny francuski przepis , łatwy w przygotowaniu i pyszny. Naturalnie zaczynamy od głównych bohaterów dania, których doprawiamy oliwą, masłem i listkami laurowymi, a następnie delikatnie gotujemy wrzącym bulionem. Po zredukowaniu do kremu przekłada się je do pojedynczych kokotek, dekoruje je wcześniej podpieczonymi kromkami chleba z emmentalerem i piecze w piekarniku przez kilka minut, tyle, żeby ser się roztopił.
Dodatek łyżki mąki i szczypty cukru, a przede wszystkim powolne gotowanie tworzą kremową i delikatną zupę cebulową, a zapiekanie jej w piekarniku sprawia, że naprawdę nie można się jej oprzeć. Dowiedz się, jak go przygotować, postępując zgodnie ze szczegółową procedurą i poradami: idealnie nadaje się do podania w towarzystwie kieliszka białego niegazowanego wina na każdy rodzinny lunch lub kolację .
Składniki
