Ten przepis na jajko foo Young, znany również jako jajko fu yung, to pyszny, lekki, puszysty chiński omlet wypełniony czerwoną papryką, selerem, pieczarkami, cebulą, kiełkami fasoli, szczypiorkiem i kurczakiem, polany aromatycznym, pikantnym i wytrawnym brązowym sosem, który sprawi, że będziesz wylizywać talerz. To jeden z naszych ulubionych przepisów na śniadanie, który zawsze cieszy się uznaniem wśród przyjaciół i rodziny, a smakuje nawet lepiej niż w lokalnych chińskich restauracjach.
Moja rodzina uwielbia kuchnię azjatycką lub cokolwiek z azjatyckim akcentem. Ten przepis, Chicken Fried Rice, Sesame Chicken i Shrimp Fried Rice, to tylko kilka naszych ulubionych.
JAJKO FOO YOUNG
Lubisz jajka? My je uwielbiamy! Jeśli nigdy nie próbowałeś Egg Foo Young, to koniecznie musisz spróbować. Jest absolutnie fantastyczne. Czego nie kochać w puszystych jajkach wypełnionych cebulą, pieczarkami, selerem, kiełkami fasoli i kurczakiem, polanych najbardziej niesamowitym sosem? Ten wspaniały przepis sprawdzi się świetnie na śniadanie lub kolację!
CO TO JEST EGG FOO YOUNG?
To puszysty chiński omlet w kształcie naleśnika wypełniony drobno posiekanymi warzywami i mięsem lub owocami morza. Tradycyjnie podaje się go polanego pikantnym sosem na bazie sosu sojowego. Można też pominąć sos i zrobić kanapkę St. Paul. Podawaj omlet między dwoma kromkami białego chleba z majonezem, cebulą, sałatą, pomidorem i ogórkami kiszonymi. Tak czy inaczej, nie możesz się pomylić, ponieważ oba są absolutnie pyszne.
JAK ZROBIĆ, ŻE JAJKO JEST MŁODE?
W dużej misce połącz ubite jajka, czerwoną paprykę, seler, pieczarki, cebulę, kiełki fasoli, połowę szczypiorku, sól, biały pieprz i kurczaka. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Odstaw miskę na kilka minut, podczas gdy robisz sos.
W małym rondelku lub patelni na małym ogniu wymieszaj bulion z kurczaka, jasny sos sojowy, ocet ryżowy, brązowy cukier i olej sezamowy. W misce wymieszaj trzepaczką skrobię kukurydzianą i wodę. Powoli ubijaj zawiesinę skrobi kukurydzianej w rondelku. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i zacznie bulgotać.
W międzyczasie rozgrzej patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu z 1/2 łyżki oleju rzepakowego na średnim ogniu. Wlej około 1/2 szklanki mieszanki jajecznej na gorącą patelnię i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy. Ostrożnie przewróć i zrumień drugą stronę. Przenieś na talerz, przykryj i trzymaj w cieple. Powtarzaj, aż cała mieszanka jajeczna zniknie. Podawaj na ciepło z sosem sojowo-kurczakowym i posyp resztą szczypiorku.
CZY MUSISZ PODAWAĆ Z SOSEM?
Tradycyjnie podaje się go z sosem. Istnieje jednak równie pyszny przepis na ten chiński omlet, który nie zawiera sosu. Chicken St. Paul to gotowany omlet Egg Foo Young podawany między dwoma kromkami chleba z sałatą, pomidorem, ogórkami kiszonymi i cebulą. Jest równie pyszny, a dzieci go uwielbiają.
CZY MOŻNA ZAMIENIAĆ WARZYWA I MIĘSO?
O tak, z pewnością możesz! W rzeczywistości to jest superfajna część przepisu! Możesz dostosować smaki do swoich upodobań lub do warzyw lub mięsa, które masz w lodówce.
- Warzywa – czerwona lub zielona papryka, cebula, seler, brokuły, cukinia, marchew, orzechy wodne, groszek, kiełki fasoli, kapusta
- Mięsa – kurczak, szynka, chrupiąco smażony boczek, pieczona wieprzowina, wołowina
- Owoce morza – krewetki, mięso kraba, wędzony łosoś
SKŁADOWANIE
Przechowuj resztki jajka foo young w szczelnym pojemniku do 3 dni. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przechowuj sos oddzielnie. Podgrzewaj jajko foo young i sos w kuchence mikrofalowej przy zmniejszonej mocy przez 30 sekund, aż będą ciepłe. Zalej omlet ciepłym sosem.
