- Łuskanie i blanszowanie kukurydzy:
- Obierz kukurydzę i usuń wszystkie włókna.
- Kolby należy blanszować we wrzącej wodzie przez 4 minuty , a następnie natychmiast schłodzić w wodzie z lodem.
- Usuń jądra:
- Gdy kukurydza ostygnie, użyj ostrego noża, aby odciąć ziarna z kolby. Postaw kolbę pionowo i pokrój ją w dół, aby usunąć ziarna.
- Suszenie i mrożenie:
- Osusz ziarna ręcznikiem.
- Rozłóż ziarna w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamroź na 1-2 godziny. Zapobiega to zlepianiu się.
- Po zamrożeniu przełóż ziarna do woreczków lub pojemników nadających się do mrożenia, opisz je datą i przechowuj w zamrażarce.
Metoda 3: Suszenie kukurydzy
Suszenie to kolejna świetna metoda długoterminowego przechowywania, szczególnie jeśli chcesz zaoszczędzić miejsce i zachować kukurydzę bez zamrażania.
Kroki:
- Łuskanie i blanszowanie kukurydzy:
- Podobnie jak w przypadku mrożenia, usuń łupiny i jedwabie, a kolby kukurydzy blanszuj we wrzącej wodzie przez 4 minuty . Schłódź je w lodowatej wodzie.
- Usuń jądra:
- Za pomocą ostrego noża odkrój ziarna od kolby.
- Odwodnić:
- Rozłóż ziarna na tackach dehydratora w jednej warstwie.
- Suszyć w temperaturze 125°F (52°C) przez 8-12 godzin lub do momentu, aż ziarna będą całkowicie suche i twarde. Jeśli używasz piekarnika, ustaw go na najniższą temperaturę i sprawdzaj co kilka godzin, aż do całkowitego wysuszenia.
- Przechowywanie: Po całkowitym wyschnięciu przechowuj odwodnioną kukurydzę w szczelnych pojemnikach lub workach próżniowych w chłodnym, suchym miejscu. Odwodniona kukurydza może przetrwać do 1 roku lub dłużej, jeśli jest prawidłowo przechowywana.
Metoda 4: Konserwowanie kukurydzy
Konserwowanie to kolejna metoda długoterminowego przechowywania, która pozwala zachować świeżość kukurydzy przez rok lub dłużej.
Kroki:
Kontynuuj na następnej stronie…
