Triki: Jak sprawić, by placek ziemniaczany się nie rozpadł i nie pozostał twardy?
Przygotowując go, należy pamiętać, aby placek ziemniaczany był twardy, dlatego musimy uzyskać zwartą konsystencję. Kilka wskazówek lub porad, których należy przestrzegać:
-
- Nie dodawaj do puree zbyt dużej ilości mleka, w przeciwnym razie wyjdzie bardzo jasne.
- Nadmiar tłuszczu, takiego jak olej i masło, również nie byłby wygodny.
-
- Dodatkowo 1 lub 2 jajka w puree znacznie lepiej się wiążą, dzięki czemu się nie rozpada.
- Inną rekomendacją jest dodanie do puree tartego parmezanu i jeśli jest w saszetce, to znacznie lepiej, bo jest bardziej suchy i nadaje mu większą strukturę i jędrność.
- Na koniec ubijamy 1 jajko i dodajemy 1 łyżeczkę cukru. Następnie malujemy na wierzchu i posypujemy tartym serem. Nada to smacznemu daniu niesamowity i nieodparty wygląd.
Poniżej podpowiadamy, jak zrobić domowy placek ziemniaczany, smacznie i bez rozpadania się.
Składniki
Nadziewany
-
- 600 gr. mięso mielone
- 1 zielona cebula
-
- 1 cebula zwyczajna
- 5 łyżek z Oleju
- 1/2 papryki
-
- 1 ząbek czosnku
- Prejil
- Sól i pieprz do smaku
- 2 jajka na twardo
