Składniki:

• • Do karkówki wieprzowej:
    • • 1 kg (2,2 funta) karkówki wieprzowej
      • Sól do smaku
      • Tymianek świeży lub suszony, do smaku
    • • Przyprawa do grilla lub dowolny zestaw przypraw według własnego smaku (papryka, pieprz, czosnek w proszku itp.)
      • 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
      • 1 łyżka ostrej musztardy
    • 50 ml (1,7 uncji) oleju roślinnego
  • Do pieczonych ziemniaków:
    • • 2 średnie cebule pokrojone w plasterki
    • • 4-5 dużych surowych ziemniaków, obranych (opcjonalnie)
      • Sól do smaku
      • Przyprawa warzywna (opcjonalnie)
    • Przyprawa do ziemniaków (opcjonalnie, można też użyć mieszanki soli, pieprzu i czosnku w proszku)
    • Majonez (do panierowania ziemniaków)

Kroki przygotowania karkówki wieprzowej z pieczonymi ziemniakami:

Przygotowanie karkówki wieprzowej:

1. 1. Marynowanie karkówki wieprzowej:
      • • Zacznij od przygotowania karkówki wieprzowej. Opłucz ją zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Ten krok pomaga zapewnić, że przyprawa lepiej przyklei się do mięsa.
        • W misce wymieszaj sól, tymianek, przyprawę do grilla (lub dowolną mieszankę przypraw, którą preferujesz), posiekany czosnek i ostrą musztardę. Dodaj olej roślinny do mieszanki, aby stworzyć marynatę.
        • Natrzyj marynatą całą karkówkę, upewniając się, że jest równomiernie pokryta ze wszystkich stron. Pozostaw wieprzowinę do marynowania przez co najmniej 30 minut, chociaż kilka godzin (lub noc w lodówce) pozwoli, aby smaki pogłębiły się i przeniknęły do ​​mięsa.
   2. Rozgrzej piekarnik:
      • Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Taka temperatura zapewni przyjemne, powolne pieczenie, dzięki czemu karkówka stanie się delikatna, a jednocześnie uzyska chrupiącą, aromatyczną skórkę.

Przygotowanie pieczonych ziemniaków:

Next→