Przygotowanie ziemniaków:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Zacznij od obrania i pokrojenia 5 średnich ziemniaków. Ułóż je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, doprawiając szczyptą soli i pieprzu.
W misce ubij trzepaczką 4 jajka, 3 łyżki mąki, 3 uncje śmietany, 1 łyżeczkę oregano i szczyptę czarnego pieprzu. Wlej tę kremową mieszankę na ziemniaki, upewniając się, że każdy plaster jest dobrze pokryty.
Posyp startym serem emmentaler, nadając mu pyszną serową skórkę po upieczeniu.
Przygotowanie kurczaka i warzyw:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą pachnące i przezroczyste.
Dodaj pokrojone filety z kurczaka do patelni, doprawiając szczyptą soli i pieprzu. Smaż kurczaka, aż będzie złocistobrązowy i całkowicie ugotowany.
Wrzuć pokrojone pieczarki i cukinię. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, a smaki pięknie się połączą.
Pieczenie:
Weź ugotowaną mieszankę kurczaka, pieczarek i cukinii i równomiernie rozłóż ją na ziemniakach w naczyniu do pieczenia.
Piecz całe naczynie w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i bąbelkowy.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.
Przygotowanie sosu:
Podczas pieczenia potrawy przygotuj orzeźwiający sos jogurtowy. W małej misce wymieszaj jogurt grecki, 1 łyżeczkę musztardy, drobno pokrojonego ogórka miniaturowego, sok z cytryny i świeżo posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
Ten pikantny, kremowy sos idealnie komponuje się z bogatym i serowym daniem ziemniaczano-kurczakowym.
Wartości odżywcze (na porcję):
Kontynuuj na następnej stronie…
