Kofta z soczewicy z białym sosem i ostrym sosem

by

Czas przygotowania : 30 minut
Czas gotowania : 20 minut
Całkowity czas : 50 minut

Składniki

Do Kofty:

    • 1 szklanka czerwonej soczewicy (namoczonej przez 30 minut)
    • 1 cebula (150g, starta)
    • 1 ziemniak (300g, starty)
    • Odrobina oliwy z oliwek
    • 70g startej marchwi
    • 20g czosnku, posiekanego
    • 10 g kolendry i pietruszki (posiekanej)
    • 1 łyżka kminku
    • 1 łyżka kolendry
    • 1 łyżeczka soli
    • 1 łyżeczka płatków chili
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Do sosu białego:

    • 1/2 szklanki śmietany lub jogurtu (120g)
    • 1/2 szklanki majonezu (120g)
    • 5g startego czosnku
    • Sól i czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Do sosu pikantnego:

    • 2 łyżki proszku chili
    • 2 łyżki płatków chili
    • 1/4 szklanki octu
    • Sól do smaku

Wskazówki

    1. Namocz soczewicę : Soczewicę czerwoną namocz przez 30 minut, następnie odcedź i odstaw.
    2. Podsmaż warzywa : Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na małym ogniu. Dodaj startą cebulę, ziemniaki i marchewki. Podsmaż przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
    1. Zmiksuj soczewicę : W blenderze zmiksuj namoczoną soczewicę, czosnek i posiekaną kolendrę/pietruszkę, aż powstanie gruba mieszanka.
    2. Połącz mieszanki : Dodaj podsmażone warzywa do mieszanki soczewicy. Wymieszaj z kuminem, kolendrą, solą, płatkami chili i czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
    3. Przygotuj sosy :
        • Do sosu białego wymieszaj śmietanę (lub jogurt ), majonez, starty czosnek, sól, czarny pieprz i sok z cytryny. Schłodź.

      • Do sosu Hot Sauce wymieszaj proszek chili, płatki chili, ocet i sól. Przechowuj w lodówce.
    4. Uformuj Koftę : Zwilż dłonie i uformuj z mieszanki soczewicy małe kotleciki.
  1. Przygotuj Koftę : Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Smaż Koftę z obu stron, aż będzie złocistobrązowa, około 5 minut z każdej strony.
  2. Złóż : Podawaj kofty w chlebie pita lub innym ulubionym chlebie. Skrop sosem białym i ostrym. Alternatywnie podawaj jako przystawki wielkości kęsa z sosami z boku.

Sugestie dotyczące serwowania

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment