Składniki:

• • 700 gramów mielonego mięsa (wołowina, kurczak lub mieszanka)
  • 1 średnia główka brokuła (około 250-300g)
  • 2 łyżki mąki

• • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku (posiekany)
  • Świeża pietruszka (posiekana, około 2 łyżek)

• • 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
  • Sól do smaku
  • Czarny pieprz do smaku

Kroki, aby to zrobić:

1. 1. Przygotuj brokuły:
      • Zacznij od dokładnego umycia brokułów. Pokrój brokuły na różyczki i gotuj je na parze lub blanszuj przez około 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal intensywnie zielone. Odcedź i opłucz brokuły zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, a następnie pokrój brokuły na małe kawałki wielkości kęsa. Odstaw do ostygnięcia

1. Przygotuj mieszankę mięsa mielonego:
   • • W dużej misce wymieszaj mielone mięso, posiekany brokuł, posiekany czosnek i posiekaną pietruszkę. Mięso mielone może być wołowe, z kurczaka, z indyka lub z dowolnej kombinacji mielonego mięsa, którą preferujesz.
     • Wbij jajko do mieszanki i dodaj mąkę. Jajko i mąka będą działać jak spoiwa, utrzymując kotlety razem podczas gotowania.
     • Dopraw mieszankę solą i czarnym pieprzem do smaku. Możesz dowolnie doprawiać według własnych upodobań. Aby uzyskać dodatkowy pikanterii, możesz dodać trochę płatków czerwonej papryki lub wędzonej papryki.
2. Wymieszaj i uformuj kotlety:
   • • Użyj rąk lub dużej łyżki, aby dokładnie połączyć składniki, aż wszystko będzie równomiernie wymieszane. Mieszanka powinna dobrze się trzymać, ale nie być zbyt mokra lub lepka. Jeśli wydaje się zbyt luźna, możesz dodać dodatkową łyżkę mąki.
     • Zwilż dłonie odrobiną wody, aby zapobiec przywieraniu, i uformuj z mieszanki średniej wielkości kotlety. Celuj w około 8-10 kotletów, w zależności od preferowanego rozmiaru. Delikatnie je dociśnij, aby lekko je spłaszczyć.