Wymieszaj składniki na kotlety z kurczaka : W dużej misce wymieszaj posiekane piersi kurczaka, posiekaną cebulę, pietruszkę i posiekany czosnek. Dodaj jajko, mąkę, bułkę tartą, sól, mieloną czerwoną paprykę, kminek i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy. Mieszanka powinna być wilgotna, ale wystarczająco zwarta, aby uformować kotlety.
Uformuj kotlety : Podziel mieszankę na równe porcje i uformuj kotlety. Możesz zrobić je tak grube lub cienkie, jak lubisz, ale postaraj się, aby były łatwe do równomiernego pieczenia, około 1-2 cm grubości.
Smażenie kotletów : Rozgrzej odrobinę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety z kurczaka przez około 4-5 minut z każdej strony, lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i całkowicie ugotowane. Temperatura wewnętrzna kotletów powinna osiągnąć 165°F (75°C). Po usmażeniu odłóż je na talerz.
Krok 2: Przygotuj pikantny sos paprykowy
Podsmaż czosnek i papryczki : Na tej samej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i podsmażaj przez około 30 sekund, aż będzie aromatyczny. Następnie dodaj posiekaną zieloną i czerwoną paprykę i gotuj przez kolejne 4-5 minut, aż zmiękną.
Dodaj pomidory i przyprawy : Gdy papryka zmięknie, dodaj pokrojone pomidory. Dopraw mieszankę solą, płatkami czarnego pieprzu, płatkami czerwonej papryki i czarnym pieprzem. Wymieszaj wszystko razem i gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez 5-7 minut lub do momentu, aż pomidory się rozpadną i uzyskają konsystencję sosu.
Zakończ serem cheddar : Gdy sos zgęstnieje, posyp go startym serem cheddar. Pozostaw ser w sosie na około 1-2 minuty, mieszając od czasu do czasu, aby upewnić się, że wszystko dobrze się wymieszało.
Krok 3: Podanie
Podawaj na talerzu : Połóż kotlety z kurczaka na talerzu i hojnie polej pikantnym sosem paprykowym. Udekoruj dodatkową posiekaną pietruszką, jeśli chcesz, i podawaj na gorąco.
Porady kulinarne
Mielone Mięso Kurczaka : Jeśli nie masz dostępu do maszynki do mięsa, możesz drobno posiekać piersi kurczaka nożem lub użyć robota kuchennego, aby uzyskać konsystencję mielonki.
Przygotuj wcześniej : Możesz przygotować mieszankę na kotlety z kurczaka wcześniej i schłodzić ją przez kilka godzin lub na noc. Dzięki temu smaki się połączą, a kotlety będzie można łatwiej formować.
Ser cheddar : Ser cheddar możesz zastąpić innym rozpływającym się serem, np. mozzarellą lub goudą, w zależności od preferencji.
Składowanie
Chłodzenie : Resztki kotletów z kurczaka i sosu paprykowego przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 3 dni.
Zamrażanie : Aby zamrozić, umieść ugotowane kotlety na blasze do pieczenia i zamroź, aż będą twarde. Przenieś je do worka lub pojemnika nadającego się do zamrażania, gdzie można je przechowywać do 3 miesięcy. Sos można również zamrozić osobno w szczelnych pojemnikach.
Podgrzewanie : Aby podgrzać, możesz podgrzać kotlety na patelni na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Sos można podgrzać w rondlu lub kuchence mikrofalowej, aż będzie gorący.
